L'industria alimentare e dei cereali produce grandi quantità di polvere combustibile. Inoltre, i prodotti sottoposti a lavorazione (ad esempio, gli amidi e gli zuccheri) per ottenere particelle fini rappresentano una costante minaccia di esplosione. I valori del parametro Kst (indice di esplosività per le polveri) variano su un intero spettro di frequenze. Ci sono anche sfide speciali per i sistemi di protezione contro le esplosioni che devono essere installati secondo pratiche di installazione speciali per soddisfare requisiti sanitari per prodotti come additivi alimentari e latte in polvere.
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